第21章

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  顾景和打量着这个架子, 满意的点点头,这架子做的十分的不错。
  顾三叔指着案板上的深槽问道
  “阿和,这八个槽子放啥的?”
  “放瓦罐的。”
  接着顾景和又说道
  “二叔,你们这个吃食摊子,不卖烤生蚝也不在草市,而是去金门渡。”
  若是到了冬季,生蚝的买卖势必要受影响,到时候他自己可能都要换别的营生,所以,一开始他就没打算让二叔他们卖烤生蚝。
  金门渡那里来往的客商富户,贩夫走卒特别多,还有不少扛包卸货的力工,那可都是现成的客源,干的好了,不比自己这个生蚝摊子差。
  顾二叔连忙问道
  “那我们卖啥?”
  “卖瓦罐饭!”
  顾二叔:啥饭?
  顾三叔:啥罐?
  顾小叔:什么是瓦罐饭?
  顾景和耐心的解释道
  “瓦罐饭,就是又有饭,又有菜,这份饭可以是一荤一素,可以是一荤两素,也可以两荤一素,选择不同,价位不同。”
  顾小叔恍然大悟道
  “那这个瓦罐是用来装饭菜的?”
  “对,到时候将炒好的饭菜放在瓦罐里,夏季保温,冬季还能生火给菜加热,还能当个噱头,给那些食客留下个深刻的印象。”
  其实他这个应该叫盒饭,可是,他这也没有盒子装,所以就干脆改了个名字。
  “东西都准备齐全了,让老二老三跟着我学炒菜,成手了就出摊。”
  “行,听你的。”
  五日后,
  刻苦学习了几日顾景山和顾景海给家里人露了几手,获得了大家的一致好评,他们如今的手艺虽然不及顾景和,可是在一众人里也算是不错的了,再加上顾景和改良过的调料,更是事半功倍,出摊是绰绰有余了。
  所以顾景和当即拍板决定出摊!
  顾二叔他们几人摩拳擦掌,跃跃欲试。
  终于到他们大展身手的时候了。
  第二日
  顾家小吃瓦罐饭,浩浩荡荡的出发金门渡。
  因为是第一日,顾景和不太放心,所以就跟着过来看看。
  烤生蚝那里,现在生意趋于稳定,唐宁也忙的过来,走开一时片刻也无碍。
  顾二叔他们到了金门渡,交了些摊位费,找了地方,便开始支摊子。
  顾景和当初一共定下了八个菜,
  麻婆豆腐,鱼香茄子,红烧肉炖土豆,溜三样,干烧小河虾,青椒炒蛋,酸辣白菜,鸡肉炖土豆块。
  除了鸡肉猪肉比较贵之外,其他的都比较便宜,溜三样里的猪肝猪肚猪肥肠都是下水自是不用说。
  剩下的青菜都是自家菜园子里的。
  还有那个小河虾,因为这里靠海,十几文就能买一筐。
  所以虽然看着吓人,可是成本估算都在顾景和的计划之内。
  第18章 噎到
  顾景和前后仔细的检查了一番问道
  “饭都在家做好了?”
  “嗯,早上你二婶三婶一起做的,等到快走的时候,才盛出来,还热乎着呢。”
  顾三叔说完看了眼周围,低声道
  “那糙米按你的法子煮,果然十分软烂,不像之前吃着都喇嗓子,而且,三种米混在一起,颜色好看,口感也好多了。”
  “好吃便好,咱这叫瓦罐饭,饭自然是不能马虎。”
  出摊前顾景和留意过,九原镇的粳米是十三文钱一斤,谷子是八文钱,糙米是五文钱。
  若只用糙米,那饭的口感肯定不好,要是都换成粳米,这成本又太高,想到小时候,奶奶经常做的二米饭,顾景和就试着将这粳米,谷子还有糙米放到一起,没想到,效果意外的好。
  菜陆续出锅后,周围一走一过的人也注意到了这个好生奇怪的摊子。
  “诶?那不是烤生蚝的小老板吗?”
  “你看那帷幔上写的顾家小吃,应该是一家。”
  “瓦罐饭,啥是瓦罐饭?”
  顾景和见开始上人了,便在一旁吆喝起来
  “瓦罐饭,香喷喷的炒菜米饭,便宜又好吃的瓦罐饭开业了!
  今天开业,凡是购买的食客,皆额外赠送骨汤一碗!”
  然后顾景和又拿出了一份早就写好字的木板,大声说道
  “荤菜五文,素菜三文,米饭两文,想吃哪个选哪个!”
  一个衣着富贵,大腹便便的中年人走了过来
  “想吃哪个选哪个?”
  顾景和赶紧走了过来
  “对,自选,您看喜欢吃什么,告诉打菜的人,让他给您打。”
  中年人扫了眼架子,指了指
  “这个,这个,这个,还有那个,那个,和下面这个,一样一份!再来一份米饭。”
  顾三叔在里面应了声
  “好嘞,您稍等。”
  说着便从里面拿出了一个大圆盘,又铺上了一张干净的油纸,将这个老爷选的饭菜舀出来,放在盘子里。
  只是这老爷要的菜多,这一盘子饭菜,满满当当的,都堆成小山了。
  这老爷估计是饿了,也不在乎那些礼节,坐在一旁就吃了起来。
  风卷残云般,一盘子饭,一会儿就见了底
  “再来一份!”
  顾三叔赶紧又给他打了一份,两份饭菜下肚,这位中年人撑的打了好几个饱嗝。

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