【021】找你帮个忙。

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  温婉把剩余的纯肥肉全部切了,留出一丁点,其它全放进锅里,盖上锅盖炸油。
  炸油的时间,她用面粉擀了些面皮,拧出块肥瘦相间的肉剁成肉馅,和着野菜一起拌匀。
  今天她要做顿饺子。
  再做碗升级版的蘑菇汤。
  肉馅剁完,锅里的油炸出来了,半斤多的肥肉,也有一个小罐子的猪油。
  炸完还剩余的油渣,她捞起来用个小瓦罐装着,然后就着油锅,烧大火,把之前留出的那丁点肥肉放进锅里,虽然直接用油渣也可以取代这一步的,但是,油渣到底没有现炸出来的肥肉那么香。
  炸出油底来,温婉把蒜末放进去,属于蒜特有的香味瞬时弥漫开来,诱人十足。
  再下进切好的瘦肉片,遇着水,锅里就开始噼里啪啦了。
  紧接着,温婉把沥好的蘑菇也放进去拌炒,先炒几下容易入味,看色泽差不多了,一瓢水下去,噼里啪啦的声音瞬间安静下来。
  趁着熬汤这会,温婉开始包饺子。
  温婉包的饺子,都是学着沙县小吃的那种带花边的,包出来特别好看,一个个白白胖胖的摆成排,光是看着都养眼。
  一旁的小玉儿看得兴致大发,“娘亲,玉儿也想玩。”
  “傻玉儿,这不是玩的,这是饺子,包了要煮来吃的。”
  “那玉儿也可以包吗?”
  “好,那玉儿也学着。”
  温婉放慢动作,给他做示范,小玉儿认真看着,起初包得不像样,肉馅都挤出来了,温婉给他矫正了几次后,他渐渐的也学会了要领,到后面,渐渐地越来越像样了,温婉瞧着惊奇,小玉儿的学习能力有点强啊!
  “娘亲,玉儿包得好吗?”小玉儿瞪着黑溜溜的大眼睛求表扬。
  “玉儿真棒!包得好极了!”
  “真好!以后玉儿也可以娘亲做饭了!”小玉儿拍着手,大眼睛笑得眯成了缝。
  这会子,锅里的蘑菇汤熬好了,温婉加了把蒜叶进去,又飘出股子香味,另一个大锅里也烧开了水,温婉拿来一个篾竹编的蒸格放进锅里卡着,铺上一层粗布,再把饺子逐个摆上去,盖上盖子,加了把柴烧大火,开始蒸饺子。
  “玉儿,快来尝尝真正的蘑菇汤!”
  之前的蘑菇汤,其实只是最清淡的菌汤,除了盐,全靠各种菇类出味,但这会的蘑菇汤,虽然只有平菇,但却有油有肉,还加了蒜沫,又经过翻炒,光是闻着空气中这香味,就知道不一样。
  玉儿被温婉喂了一口,舒服得脸眼睛都眯没了。
  “真正的蘑菇汤,好好吃!”
  小玉儿都词穷了,除了香,就是夸好吃,虽然温婉对自已做的吃食有信心,但被吃的人夸赞还是很有成就感的。
  慢慢的品完两大碗蘑菇汤,温婉起身揭开锅,一股热蒸气扑面而来,看这色泽,饺子该是好了。
  温婉用筷子一个个夹出来,摆在平底的瓦碟子里,摆成一朵花型。
  她做食物有强迫症,除了做得好吃之外,她还要尽可能的把食物做得漂亮美观,以前她的厨房里,各式各样的花样碗碟都有,所谓色香味俱全,卖相好更能增加食欲。
  本来就包得漂亮的饺子,蒸熟了后,皮变得半透明,看着晶莹剔透的,隐隐还能看出里面饱满的肉馅,围成一个圈的花样形状,更是养眼。
  “哇!好漂亮啊!”
  小玉儿很买账地惊呼出声,眼睛晶亮晶亮的,他从来没见过这么漂亮的饭菜!都有点舍不得吃了。
  温婉好笑的给他夹了一个放嘴里,“尝尝看好不好吃。”
  然后自已也迫不及待夹了个吃,韧性十足的饺子皮,咬起来很有嚼劲,和着肥肉的馅一咬就挤出油汤汁来,香味一下钻进鼻尖,和着脆脆的野菜,那味道,温婉只觉得是这一辈子吃过最好吃的东西了!
  幸福果然是靠对比啊,苦日子里这样一顿饺子,她真的想把舌头吞了!
  再一看玉儿,那张小脸啊,都不知道怎么描述他那激动的表情了。
  “好吃吧?”
  “嗯嗯嗯!”玉儿包着一口饺子,疯狂点着小脑袋。
  原来饺子这么好吃!
  这是小玉儿第一次吃饺子,九峰村很少有人家吃饺子的,因为和面、剁馅和包饺子都太费功夫了,家家户户都忙农活,做的饭都是能吃进肚就行,一般都得过年过节了,才会有人包顿饺子吃。
  去年过年的时候,他见过小堂舅温青山吃饺子,看着就觉得好吃。
  没想到,都没过年,他也能吃上饺子了!
  “娘亲真棒!”
  以前娘亲会教她识字读书,但做饭不好吃,也不会锄地种菜,总是和他一起饿肚子,现在的娘亲不仅不会让他们肚子,做什么都好吃!
  他越来越爱娘亲了!
  温婉包了挺多的饺子,她和小玉儿自然吃不完。
  瞧着天色已经黑了,温婉把剩下的饺子装好,再放进篮子里,盖上布,随即嘱小玉儿在家里好好休息,便提着篮子去了赵怀家里
  赵怀看到温婉大晚上来找他,有些诧异,平日里温婉总要避嫌,现在大晚上的来找他,莫不是出了什么事?
  这么一想,赵怀便紧张起来,“出什么事了吗?”
  温婉被他的紧张逗笑,“没什么大事发生,让你帮忙的倒是有。”
  赵怀一瞬松了口气,“要我帮什么忙?”
  温婉把手中的篮子递给他,“这里面是我包的饺子,赵大哥你同赵老爹吃一些,剩下的,劳烦你给我妹妹温宁送过去。”
  她现在不可能去温家,一旦被发现了,温家上下定然又是鸡飞狗跳,她倒是没什么,但留在温家的温宁就会遭罪了。
  温家可不容许她和温宁来往。
  赵怀心里也清楚,闻言立即点头答应下来,“我马上就过去。”
  温婉感激地笑了笑,“不用急,你先吃了饺子再送过去吧。”
  赵怀点头应好,但温婉告别离开之后,他也没看篮子里有多少饺子,一瘸一拐地便走向了温家。
  而此时,温家却并不安宁。

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