【026】哪来的香味?

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  “玉儿,帮忙娘亲把飙出来的辣椒仔捡起来,手上套着布捡。”不然会辣手。
  “好的,娘亲。”
  小玉儿挺是欢快,这有点像平时玩的游戏,有意思得很。
  一共就小一斤的量,没剁多久,辣椒就碎到了温婉想要的程度,温婉拿来个干净的小陶罐,有蛮小巧,估摸着也就两三个老干妈瓶子的大小,还是缩口的,不过装这么点辣椒酱是足够了。
  装进罐子后,温婉又拿着筷子搅拌了几下,测着比量加了点盐,又搅拌了一番后,用舌尖尝了一点点。
  味道比平时做菜的盐味要咸一点,不过正好,这样做出的辣椒酱才不会变酸。
  不过这还没算完,还差一样最重要的材料。
  辣椒酱之所以叫酱,是因为发酵出来会有汁水,而这汁水,靠的不是放水。
  而是酒。
  且是高浓度的酒。
  眼下温婉可没有酒,不过没关系,封个一两天再放酒也是行的,明天上了集市后,买点酒回来就好了,反正用量不多,买一小坛酒,能发酵几十坛辣妹子了!
  搞完这些,温婉用粗布在罐口缠了三道,罐脖子那又勒了一道绳子,防止空气进去。
  这样的密封效果其实并不怎么好,可温婉一时半会也想不出更好的办法来,只得先这样将就了,这效果,自己吃还是没问题的。
  下午的时间还剩下个把时辰,温婉终于舍得让自己休息了会。
  这几天她几乎就没停过,要么上山,要么去镇里,回来又收整屋子,翻土种菜,洗衣洗被褥的,没办法,太多的事要做了,要想以后日子过好点,现在可不能偷懒。
  不过连着几天也着实有些累,躺炕上就睡着了。
  醒来时,太阳已经日落西山了。
  休息够了,晚饭温婉也有精力折腾了,干脆让小玉儿点餐。
  “玉儿,晚上想吃什么?”
  “啊?”
  小玉儿有点懵,从他有记忆起,吃饭都是有什么就吃什么的,没得吃就只能饿着,从来都不知道还可以想吃什么就吃什么。
  “玉儿想吃有肉的蘑菇汤,可以吗?娘亲?”玉儿眨巴着眼睛。
  “当然可以了!傻玉儿,娘亲能赚到钱了,家里也有肉,自然是可以吃的了,只要玉儿想吃,以后娘亲都给你买,给你做!”
  主粮还是饼,切了野菜,加了鸡蛋,沓出来软软的。
  蘑菇是应有尽有,这次瘦肉放得有点多,古代没有冰箱,水桶里保鲜保不了多久,今天还不吃完,明天就可能要变味了。
  做完蘑菇汤,肉都还有剩余,温婉又炒了个莴笋木耳肉丝,切了点小辣椒在里面添味,这个其实是放豆瓣酱更好吃的,但现在她厨房里的装备还没齐全,下次去集市了,又得再添些东西回来。
  炒菜的香味是传得最快的,尤其加了辣椒,炝味儿直往外飘。
  “啊嚏!啊嚏!”
  温雨刚吃完饭出来溜达,突然鼻子被炝了下,“什么味道?咋那么炝?”
  再细细一闻,这味可不只是炝,还香得不行,肉香味直往鼻尖里钻。
  温雨顺着味道走,一路上吸着鼻子,跟条狗似的滑稽,最后,顺着味道走到了温婉的家门前。
  她才想起了这味道的熟悉感在哪里了。
  这可不就是那日他们一家人到这儿来的时候,温婉在吃的那个毒菌子的味道吗?而且味道还香上几倍!
  可惜当时奶让温宁把那些菌子都扔了,不然那晚他们也能吃上这么香的东西了。温雨心里埋怨起了温老太,犹豫了一下,抬步走进了这破屋子。
  温婉刚吃了口菇肉,抬头看到温雨站在门口。
  “你来干什么?”
  温婉眼神微冷,这时候跑来,绝对不会有什么好事?
  温雨没在意温婉的语气,她完全被这香味吸引了,进了屋里,那味道更浓了,带着点炝味,但又觉得特别好闻,明明刚吃完东西,可这会温雨感觉自己的肚子空空的,刚才吃的饭就跟没吃似的。
  眼睛死死地盯着两母子碗里的东西,她咽了咽口水,那蘑菇汤里有肉!那盘黑菌子里也有肉!
  在温婉看来将就的一盘菜,却把温雨勾得失了魂!
  “干什么?没事就给我走!”温婉加重了语气。
  “凶什么凶啊你!”温雨下意识脸色一板,可想到眼前让她想要流口水的几样菜,又软了气势,“我来看看不行吗?还不是怕你吃毒菌子吃出问题,来关心下,你怎么又在吃这个?这东西那么好吃吗?给我也尝尝!”
  温婉闻言心里了然,似笑非笑地看着温雨,“我和玉儿的晚饭,凭什么要给你?”
  温雨没想到温婉这么不客气,放往常,只要她们表现得与温婉有一点亲近,她就立刻感动得不要不要的,现在她都不嫌弃她这破屋了,问她要点吃的居然不给?
  “温婉,我们是姐妹,你做了吃的不给我吃给谁吃啊?”
  “你怕是失忆了,我和你们温家已经断绝了关系,我跟你可不是什么姐妹。”顿了顿,温婉转头对发愣的小玉儿温声道:“玉儿继续吃,不用管她。”
  小玉儿乖乖地应了一声,低头继续吃菜。
  这个炒的木耳肉丝,娘亲放了辣椒,虽然吃得舌头辣辣的,刚开始他都怕了一下,可过了一会儿,觉得挺好吃的,还想吃,多吃点了,一边辣得嘴巴唆啊唆的,一边又忍不住夹着吃。
  娘亲果然说得没错,这辣椒能让菜变得更好吃!
  他这吃相把温雨的视线也勾了过去,看小玉儿夹了一筷子木耳肉丝放进嘴里,她顿时又忍不住咽了咽口水。
  温婉的木耳肉丝很有卖相,青的莴笋丝,黑的木耳丝,肉丝,再加上红色辣椒点缀,每一根上面都泛着晶亮的油光和菜汤汁,光是这色泽,就足够让人把持不住了。
  更别说还有这香味不断刺激。
  温雨不知道那黑菌子里面还加了什么东西,有一股子特别陌生却又很诱人的香味,闻起来很香又很刺激,总让她想咽口水。
  不自觉的,温雨朝那盘木耳肉丝伸出了手。
  竟是想直接用手拈来吃!

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